长治潞酒一过小南天，香飘万里醉半山

千载潞酒 荣耀封藏长治潞酒举行丁酉年开窖封坛大典

冬至节气，万物封藏。12月22日，长治潞酒举行丁酉年（2017）开窖封坛大典，标志着潞酒工业园区正式开窖出酒。此次潞酒封坛大典，开地域行业之先河。活动将潞酒文化、酿酒传统、现代管理等有机融合，使潞酒品牌及社会、行业影响力、竞争力得到极大提升。

“潞酒”始创于北周，盛于唐宋，历史悠久，底蕴深厚，距今已有1400余年历史；唐时长治属潞州，各县酿酒业发达，因唐玄宗曾任潞州别驾，即位后视之为发迹之地，曾数下潞州以“潞酒”大宴父老，以至“陌路相逢醉人多”，使“潞酒”名闻天下；宋时“潞酒”工艺更为成熟，声名远播，东南西北四路畅销，时有“潞酒一过小南天，香飘万里醉半山”之谣；明清时期，潞商遍布全国各地，潞酒随之风行天下，远销冀、鲁、豫、川各省，《山西通志》列“古酒之美者”——“汾潞之火酒盛行于世”。

“北汾南潞”是山西酒文化的地标，与汾酒齐名的潞酒，是中国的历史名酒，与汾酒共为山西酒界鼎立支柱，在《四库全书》中有多次记载。我国古代李贺、王昌龄、王安石、杨万里、苏轼、范成大、陆游、元好问、王世贞、文彭、朱彝尊、陈琰等著名诗人歌咏潞酒的诗词，更是形成具有潞酒特色的诗酒文化。“潞酒一过小南天，香飘万里醉半山”，明清时期，潞酒和潞酒酿造技术随潞商的脚步传播到了全国各地，带动了各地酒业的发展。民国时期，冯玉祥、阎锡山倒蒋小胜，以潞酒犒赏三军，时值严冬，酒不结冰，一点即燃，火灭后滴酒不剩，可见酒质之精良，故民谚云：“上党潞酒，天下少有。”

近年来，秉承“千年潞酒、永世传承”使命，潞酒有限公司资产重组后，在企业体制、运行机制、产品开发和潞酒文化发掘等方面均实现了突破性进展。公司于2013年9月22日在长子经济技术开发区（原宋村工业园区）开工奠基了年产3500吨潞酒迁建项目。此次开窖封坛大典的举行，标志着潞酒工业园区正式开窖出酒，同时也标志着潞酒进入一个新的时代。

此次封坛大典沿袭古代祭拜礼仪，整个盛会历经启祭、洗濯、献馨、祭拜、祭酒等一系列环节，让与会者穿越时空，深切感受传统文化之魅力。封坛仪式上，长治市潞酒有限公司董事长王敬宇封坛了潞酒工业园区丁酉年第一坛美酒，预购客户也纷纷进行头锅酒封坛，现场嘉宾共同品尝潞酒佳酿，并深入酿酒车间和封藏酒窖参观了潞酒古法酿造的工艺流程。员工代表进行了集体宣誓，承诺作为潞酒传承人，必将遵循先祖古法酿酒技艺，弘扬上党潞酒文化，振兴上党潞酒品牌，推动潞酒产业不断发展壮大，为实现“北汾南潞”大潞酒计划、引领上党潞酒走向世界舞台贡献力量。

十一点三十分，祭祀仪式开始，首先由佳宾为狮子点晴，然后开始舞狮表演，这是南派舞狮，它和北派舞狮的还是有所区别的，南派舞狮更加的轻巧灵动，富于喜庆的意味。

鼓乐喧喧，时疾时徐，狮子起舞上下翻飞张驰有度，在攀山，登天取得生财彩头之后，紧张快乐的舞狮结束了。然后由端庄的主持人请上主祭来宣读祭文，主祭一身汉服，手持祭文朗声宣读音韵悠长。再由十几名棒小伙抬上头酒，口种不断高呼，“上党潞酒，天下少有”其声铿锵四面可闻。再请佳宾上台，请少许头酒祭天，然后上香向香案后的五谷恭敬的三鞠躬，最后在震天的鞭炮声中仪式圆满结束了。

当天，在潞酒工业园区还举行了上党老酒高峰论坛，山西省老酒收藏文化协会各地市分会、老酒收藏爱好者等社会各界人士齐聚一堂，煮酒论英雄、泼墨书文化。一瓶老酒，承载着精神与物质上的双重属性，喝的是文化，藏的也是文化。而传承的意义在于发展，本届高峰论坛的举办，将重拾行业和消费者对潞酒的认同感，让潞酒真正融入到广大消费者中去。